Hamsili Pilav Tarifi

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi hamsili tarifler ve içlerinde en lezzetlilerden bir tanesi hamsili pilav tarifi yazımızda sizleri bekliyor. Sizde bu harika lezzeti kolaylıkla yapabilirsiniz. Hamsili pilav nasıl yapılır, Hamsili pilav tarifi nasıldır. Diye merak edenler için fazlasıyla öğretici bir yazı sizlerle;

HAMSİLİ PİLAV

  • 1 kg. hamsi
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı çam fıstığı
  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • 1/2 çorba kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:

  • Tenceremize ince ince kıyılmış soğanı, fıstığı, yağı ve tuzu koyalım.
  • Kapa­ğını örtelim ve ateşi çok açmadan soğan yumuşayıncaya ‘kadar pişireceğiz.
  • 3 su bardağı kadar sıcak su, şeker ve kuş üzümü ekleyip, kaynayınca pirinci katalım.
  • orta derecede açılmış ateşte yarım saat kadar pişireceğiz.
  • Tarçın ve yeni­bahar ekleyip karıştırınız.
  • Hamsilerin baş kısımlarını kopartıp içerilerini temizleyelim.
  • Balıklara zarar vermeden kuyruğu ile beraber kılçıklarını çıkartalım.
  • Yıkayıp suyunu süzelim.
  • Yuvar­lak kenarlı bir tepsiyi yağlayalım.
  • Balıklarımızı sırt kısmı altta kuyruk tarafı içe gelecek şekilde dıştan içeriye doğru daireler yaparak tepsiye diziniz.
  • Pilavın yarısını üstüne döşeyiniz.
  • Tekrar bir sıra aynı şekilde ham­si dizip, pilavın tamamını dökerek düzeltiniz.
  • Hamsilerin sırtı üste gel­mek üzere pilavın üzerine daireler yaparak kapatınız.
  • Orta hararetli fı­rında 15-20 dakika pişiriniz.
Etiketler:,

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir