Kinoalı Yemek Tarifleri

Kinoa Nedir?

Kinoa susamgiller familyasına ait bir bitki türüdür. Tarla bitkisi olarak yetiştirilir ve tarımı yapılır. Son yıllarda mutfaklarda yemek tarifi içerisinde oldukça fazla kullanılmaktadır. Mutfaklarda çiğ haliyle sert olduğu için haşlanarak veya pişirilerek kullanılır.

Kinoa Köftesi Tarifi:

Yapılışı: Kikoa haşlanıp bir kaba alınır, içine kabak ve havuç rendelenir. Dereotu ve maydanoz kıyılıp eklenir ve daha sonra beyaz peynirle yumurta eklenir. Baharatlar da koyularak karıştırılır. 30 dakika dolapta sertleşmesi için beklenir. Fırına dizilerek 30 dakika pişirilir.

Kinoalı Kısır Tarifi:

-1 Su bardağı ince esmer bulgur
-Yarım su bardağı kinoa
-Yarım su bardağı sıcak su

İç Harcı İçin

-6 yaprak marul
-4 adet yeşil soğan
-1 salatalık
-1 domates
-1 havuç
-1 küçük boy soğan
-1 yemek kaşığı salça

Sosu İçin:

-1 adet limon suyu
-Tuz
-Pul biber
-Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Kinoa tencereye dökülür ve bir su bardağı su eklenip kaynatılır. Ayrı bir kaba esmer bulgur dökülür ve üzerine yarım su bardağı sıcak su eklenir. Üzeri örtülür ve bulgur şişene kadar beklenir. Kinoa ve bulgur birleştirilir ve üzerine havuç rendelenir. Yeşillikler ve kuru soğan da eklenir. Domates ve salatalık da küçük küçük doğranarak eklenir. Pul biber, tuz ve salça da eklenerek zeytinyağı ve limon suyu dökülür, tüm malzemeler karıştırılır.

Kinoa Salatası Tarifi:

-1 Su bardağı kinoa
-3 adet kuru domates
-3 yemek kaşığı mısır
-6 adet kornişon
-Maydanoz
-Taze Soğan
-Tuz
-Ceviz Yağı

Yapılışı

Kinoa kaynamakta olan tuzlu suda 12 dakika pişirilir. Mısır hariç diğer malzemeler küçük küçük doğranır. Kinoa bir kabın içine alınır ve üzerine doğranan sebzeler eklenir. Mısır eklenerek karıştırılır ve en son ceviz yağı ile tuz eklenir.

Etiketler:, , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir